Sono sempre stato convinto che, nel caso dell'olio extra vergine d'oliva, non sia mai stato fatto un lavoro di informazione degno di questo splendido e salutare prodotto.
Oggi comincio a ricredermi... questo libro, scritto da Sabrina Pupillo e Cosimo Damiano Guarini (mi perdoneranno se non cito i loro titoli) colma quelle lacune sulla "cultura dell'olio", trasmettendo al lettore quella giusta consapevolezza che lo guiderà ad apprezzare maggiormente un prodotto che non ha eguali.
Le numerose informazioni ed i diversi punti di vista aiutano a comprendere un mondo vastissimo e pieno di sfaccettature.
Meraviglioso il capitolo quarto dove l'olio viene visto con gli occhi dei bambini che esprimono il loro punto di vista, attraverso disegni meravigliosi e particolarmente "creativi"... lontani da ogni tipo di pregiudizio...